2013年1月29日火曜日

はったい粉10%ブレンドのリュスティック!!


 このリュスティック...なんとも言えない香ばしさ
 
文句無く うまい!
マチガイナイ


 
 
 はったい粉をご存じだろうか?
 
糖類・澱粉・たんぱく質・脂肪・オレイン酸・リノール酸
ビタミンB1/B2も豊富。
そう聞くと、イイことづくめの粉なんだ。
 
お湯と砂糖をはったい粉に加えて、焼いたり蒸したりする
懐かしいオウチお菓子。
僕の子供のころは、焼きも蒸しもしなかったけど
そのまま食べても美味しくて止まらなかった。
 
パンにすると全粒粉とは、少し違う味わい深さが面白い。
 
 

焼いているとき、クープがイイ感じで割れていく。
ピキピキと聞こえてくる音は、美味しい合図だ。
 
ピキピキが気持ちいいから
「ツクルとできる。」
 


2013年1月24日木曜日

ちょっと久々にパンを焼いた

何となく力が抜けるパン。
ちょっと、ほっとする顔だなぁ~♪
 
 
誰かと似ている・・・・このパン。 
 だれ?パン顔の親戚?!
 
 
 
なんか、パン焼くの久し振り~。
前回のクロワッサンを飛ばしちゃった...
だって...大雪がイケないんだよ。
大雪がちょっとサイクルを乱したのさ(・.・;) 
 
 
美味いパン...全粒粉を加えた。
全粒粉は、素朴で身体にとてもイイから好きなんだ。 
こう見えて、柔かい食感に仕上げてる。
シチューとか一緒に食べると相当美味い♪



 今度、小麦粉を変えてみよう。
ブレンドしてみるか!!
 
 
やっぱり「ツクルとできる。」...だよなぁ~(^。^)y

 

2013年1月9日水曜日

甘い食パンが焼けました。

甘い食パンです‼
そうは言っても“ほんのり~”甘い(^-^)

冷めたら1cmくらいにスライスして味見する。
なかなか味わい深いぞ‼


パン焼き型からキレイに外れたので
ことのほか角と側面が美しいフォルムとなりました。
 
「なんとミニマル...」とつぶやく人が家にひとり


 
食感は、もっちりと弾力がある。
だけど、こんなに好い感じの気泡が出来ているのは
加水率が高いから。加水率80%ヽ(^。^)ノ
ちなみにバターは、おさえ気味に5%なのだ‼ヘルシーヽ(^。^)ノ
 
 
 
ケッチャップをベースに玉葱のスライスとチーズをたっぷり乗せて
ピザ・トーストにして食べた...「ウマい❤」
妻も「ウマい❤」と云った。
 
 
 
また作ろう...ツクルとできる。

2013年1月5日土曜日

かわいいでしょ!!焼き菓子。

 
並べるとかわいいなぁ~ !
 
 


   何か!!
   親しみ深い体型だ。
                       
                              
 


今年もがんばるぞ!
 
   
「ツクルとできる。」