マッシュルームの気持ち。

日頃、よく、お世話になっているマッシュルーム。

脇役が多い。

たまには、主役をやってみたいかなァ～。

 

ハンバーガーのパン程の大きさのマッシュルーム

 試してみたい。

 

 「ツクルとできる。」

 

奄美大島料理 クィニャ(クーニャ)。

何年振りだろう。　クィ二ャ。
クィ二ャ、天草のこと。

城ケ島産。奄美大島の物とは少し違う。

実家の味が再現できるか。
30年振りか ！！

 

 

真水で洗い、不純物を取り除き、焦がさぬようにコトコトと40分。

だし汁、サバの缶詰、味噌を加え、10分煮る。

醤油、塩で味を調え、万能ねぎを加え、出来上がり。

粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

うまい！

サバの缶詰の代りにひき肉を甘辛く煮て、加えるのもうまい。

 

｢ツクルとできる。｣

 

マシュクヤ（オキナワキノボリトカゲ）絶滅危惧種。

夏の思い出。ギロリ!

今日はこんな気分でパンを焼くぞ!　ギロリ!

 

まだ、子供。

かなりデカくなる。30～40㎝。

 



オスだ。

奄美大島ではマシュクヤという名前。

ギロリ。

 

 

今日は焼き菓子も焼く!

 

バターを買ってこよう。 

 

「ツクルとできる。」

サラダだね!!

この暑さで食が進まない時はサラダ！

「ツクルとできる。」

蝉の脱け殻

暑いです…
まだ、暑いです…

どんなに酷暑でも残暑でも
「ツクルとできる。」...はぁ～(~_~;)

全粒粉 50％ カンパーニュ！！

全粒粉が香ばしい。

もっちりとした、重みのあるパンだ。





冷蔵庫に二晩寝かせ、熟成させた。

まだまだ残暑は厳しい。ご自愛ください。

「ツクルとできる。」

こんなに暑い酷暑でも。。。クロワッサン！！

　クロワッサンを焼いた。

こんな陽気にクロワッサンとは、相当のチャレンジャーだ！ぼくは。

パンを冷やし、夕方、写真にした。

croissant
月

形状が妖しい。

焼き立て、クーリング。

３０℃を超える日々。
残暑お見舞い申し上げます。

「ツクルとできる。」