クーペを焼きました。

テーブルロールに良い感じのクーペ。

クープ(切れ目)が真ん中に一本入ってるから

この名前になったそうです。

コッペパンのコッペは、それが変化したから...

今回は、レーズン入りとプレーンのクーペを焼きました。

割れてます!!
焼き上がりの時は、
ぴきぴきと美味しく焼けた合図してくれます。

レーズンたっぷり!!気泡具合もお上品!!
フランス粉だけだから乳白色の生地がイイ感じ～。

最近の気になったモノです。。。

素朴な味のお菓子と書いてありましたが...

↓ ↓ ↓



お客様から頂きました。



青森にある、おきな屋の

「そふとどらいふるーつ・紅玉」

甘酸っぱさと、林檎の風味がイイ。

素朴どころかその食感のこだわりが

ひしひし伝わってきます!!

うまい　!　セミドライの林檎。

青森の珍しモノをよく頂きます。

ありがとうございます（●＾o＾●）

発酵、待ち。

焼き上がりを先にアップしてましたが、

二次発酵中の写真です。

きちんと整列...標本みたい!!



30分～40分ぐらい待つ。

ぽちっと凹んだ、オヘソがかわいい。。。

パン作りは少し時間をかけて、

ゆっくりと。

落着いて。

読書しながら。

はじめよう「ツクルとできる」

初めてのシャンピ二オンを焼いた時に
このバゲットも焼きました。

手前にあるのは、三つ編みしたパンです。
美味しかったですよ～!!

使っている小麦粉は
鳥越製粉の“フランス”
使いやすいです!!
写真をclick!click!

お初のつぎの、シャンピ二オンです。

傘がさぁー、開かない。

あああ！わかった！。

ツクルとできる。

並んでみた。

なんか、別物に見える―。
ドーナツとか...
ベーグルとか...

超～うまそう～!

パン屋さんの様に...
あっ、これ詰め放題みたい。

知人のところに行きました。

Ｂon appetit!!

 

Remake=Recycle

鎌倉のAtelier Kikaにて明日(2/26)まで開催中...

mimiwnさんが参加してます。

リメイクされたuna-naが並んでます。

シャンピ二オンは、鎌倉に行ったのでした。



シャンピ二オンも、お初です。

ひとまわり大きい。

かわいいですよね。

フランスでは、直径がおよそ8cm。

もう少し、傘を薄めに。

傘を取り、中をくり抜き、

クラムチャウダーを詰め込む。
牡蠣のクラムチャウダーなんか、好いなぁー。

ツクルとできる。



ベーコン・エピが焼き上がりました。

エピとフィセルを焼きました。

フィセルのクープは、イイ感じです。
メキッと割れてます。

焼き上がりは、ピキピキ言ってます。

「美味しく焼けたよ～!!」って

パンの合図です。

 

本国フランスでは60㎝が基本サイズ。

ちなみに僕の家では４０㎝までしか焼けない。

いい塩梅のべーコン。

甘酒...例年に無く最近は、いつも飲んでます。
｢アマザケ...ダイスキ!!」

甘酒は、身体が温まる美味しい飲み物。
Amazake, the drink is delicious warm body.

隣で誰かが「あまざけだいすけって誰？」とつぶやいている(；一_一)

 この酒粕、欲しいかも...

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ドライフルーツのパン焼いてみました。

ドライフルーツいろいろパン。

軽くトーストするとまた美味い。
外側がカリカリになって
ビスケットみたいになる。
油も卵も使ってないからヘルシーなのだ。
（ドライフルーツはスルーして～!!）

僕のお気に入り♪



ＮＨＫテレビテキスト
「アランの幸福論」を解り易く解説されています。

ひと言、ひと言、頷けます。

素直になれます。

 

　アラン、おススメ!!　 　兼好法師もかなりおススメ!!

しらすとトマトのサラダ

とびっきりの美味さ。

味のハーモニーって、このコト。

まだ、fogのshopで購入できるかも...？

とても奇麗な本。