やちやち

「やち」

アンダギーの焼きバージョンです。

サータアンダギーを奄美大島では、

アンダギーと言いますので混同しないように!!

（...って誰が???）

アンダギー（サータ―アンダギー沖縄名）はオイルで
揚げているが僕が開発した「やち」は焼いている。

母から教わったアンダギーの味を

変化させず材料の配分を調節し、

水を少し加えることで

焼きバージョンを可能にした。



やち。

「やち」は、焼くこと。
サータヤチは、僕がつけたネーミングなので
奄美のお菓子では、ありません。



左下は、ご覧の通り“クロワッサン”
...がしかし、成功したとは言えない。。。

  

写真左上のガレット風な「やち」も美味しい!!!

「やち」は、とても素朴で粉の味を感じる。

Recipes 

サータヤチ（12コ分）

薄力粉...200g

砂糖...90g

水...80cc

ベーキングパウダー...10g

油/太白胡麻油...30cc

(オリーブ油等もOK!)

全卵...2コ

 ①材料を全部一緒にまぜる

②余熱180℃に温めて15分ほど焼く

POINT

焼き上がってから

1時間くらい冷ます方が

表面が軟らかくなって更に美味しい!!

すごく簡単...すぐ出来る!!

①のタネは、揚げても蒸しても美味しく出来ます。

まさに「ツクルとできる。」のだ。。。

お客様から頂きました～♪

MR.friendlyの人形焼き（???!）

クランベリー味で3/14までの限定だそうです。

ペロッと食べちゃいました。

ありがとうございます...ご馳走様です。